terça-feira, 26 de maio de 2009

Olá pessoal! Que bom estar com vocês, mais uma vez!

Hoje, dando continuidade as receitas juninas, trouxe uma opção para quem comemora o aniversário em meio as festanças do "arraiá"..rssssss
Dê uma olhada na receita, parece longa, mas está bem fácil de entender.
Essa receita é uma adaptação de uma sobremesa de travessa que gosto muito de fazer, e dessa vez preparei como bolo para atender amigos.
Façam porque ela é deliciosa e a combinação de recheios, muito feliz, não fica enjoativo e ainda por cima é bem leve!

Um beijão!

Óia a quadrilha!!!!rsssss

BOLO JUNINO FESTIVO

Pão de ló

6 ovos inteiros (gemas peneiradas)
2 xícaras (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de água
1 colher (sopa) fermento em pó
1 colher (chá) de essência de baunilha

Bata os ovos com o açúcar, a água e a baunilha, até clarear e crescer bem (cerca de 15min) Passe para uma bacia e acrescente a farinha de trigo e o fermento, mexendo delicadamente.
Leve ao forno préaquecido em assadeira forrada com papel.

Recheio/Cobertura

600ml de creme de leite fresco p/chantily
1 lata de leite condensado
1 lata de leite comum
1 pote de doce de leite 400gr (ou 1 lata de leite condensado cozido na pressão por 45min)
250gr de amendoim torrado e triturado (reserve alguns inteiros p/decorar)

Modo de fazer:

Bata o chantily em ponto firme, sem adicionar açúcar. Divida em duas porções. Reserve uma para cobertura.

Misture o leite condensado com o leite comum e leve ao fogo até formar um creme mole, cerca de 25 min. Mexa sempre, para que ele não grude ou queime. Adicione o amendoim, reservando 1/2 xícara p/cobertura, mexa bem e desligue o fogo.
Obs. É para ficar um creme molinho.

Coloque o doce de leite ou o leite condensado cozido dentro de um saquinho com a ponta cortada, formando uma espécie de manga de confeitar.

* Para molhar o pão de ló: guaraná ou leite sem açúcar

Montagem do bolo:
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a) Forre a mesma assadeira em que assou o bolo, com plástico ou p.alumínio
b) Corte o pão de ló em 3 discos
c) Acomode um disco dentro da forma, molhe e aplique o creme de amendoim ;
d) Por cima do amendoim aplique uma boa camada de chantily;
e) Por cima do chantily aplique o doce de leite, usando o saquinho p/facilitar; faça listras ou espirais, de modo que cubra parcialmente o chantily.
f) Coloque o segundo disco de massa e repita todo o processo.

Terminado massa e recheio, leve o bolo à geladeira por algumas horas, enquanto isso prepare uma caldinha de brilho:

Calda cremosa:

1/2 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de água
1 colher (sobremesa) de maizena

Numa panelinha caramelize o açúcar, mexendo sem deixar queimar. Quando derreter todo açúcar, acrescente a água já dissolvida com a maizena. Mexa até dissolver os grumos de caramelo e engrossar a caldinha. Leva cerca de 5 minutos.
Deixe esfriar completamente p/utilizar.

FINALIZANDO
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Vire o bolo sobre um prato. Aplique chantily em toda volta. Faça pequenas pitangas com a sobra do doce de leite. Polvilhe o amendoim triturado e os grãos inteiros reservados em todo o bolo, decorando à gosto.
Pegue a caldinha reservada, já fria e com uma colherinha, aplique sobre todo o topo do bolo.


Ps. Essas laterais escuras que vcs estão vendo são "artes" do meu caçulinha sapeca! Num momento de distração minha, ele colocou sobre o bolo branquinho 2 colheres de mousse de chocolate (que usei em outra receita), não me restando outra opção, senão mesclá-la, agregando ao confeito do bolo..

Espero que tenham gostado!

(*-*) Coma Feliz, Seja Feliz!

terça-feira, 19 de maio de 2009

BOM DIA, QUERIDOS!

Para inaugurar a chegada das festas juninas, posto uma receitinha de amendoim cri cri, atendendo ao pedido da minha amiga blogueira Bianca Ramos.
Essa receita é fácil, prática e saborosa, me foi passada há muito tempo pela minha sobrinha Renata, quituteira de mão cheia!
Ela tem gostinho de quero mais, e como a elma chips, é impossível comer um só!! rsssss

Beijosssssss!!

Foto deles...fresquinhos!

AMENDOIM DOCE CONFEITADO

Ingredientes:

4 xícaras de amendoim cru
2 xícaras açúcar
1 xícara de chocolate em pó
1 xícara de água

Misturar tudo na panela e mexer até começar a açucarar (cerca de 10 minutos). Deixe esfriar e retire o doce da panela.
Após totalmente frio, pode guardá-lo em vidros fechados.

*Dica 1: Se o açúcar não grudar no amendoim e virar uma "farofa", devolva a panela ao fogo baixo, o açúcar voltará a derreter. Mexa bem e vá envolvedo todo amendoim (sempre sobra um pouquinho de açúcar no fundo da panela, é normal)

*Dica 2: Como rende horrores, aconselho a fazer 1/2 receita, para experimentar!

Espero que tenham gostado!!

(*-*) Coma feliz, Seja feliz!

segunda-feira, 18 de maio de 2009

Bolo mousse de maracujá, mais uma receita!

A fatia

"método desenforme fácil"

Desenforme assim, apoiando numa lata. Passe uma faca em volta e empurre a forma p/baixo

Ingredientes:

Para o pão de ló:

6 ovos inteiros (peneirar as gemas)
2 xícaras (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara de (chá) de água
1 colher (chá) de essência de baunilha

Modo de fazer:

Bata os ovos com o açúcar e a água, na batedeira até clarear. Junte a farinha de trigo com o fermento peneirando sobre a mistura, levemente.
Leve para assar em forno preaquecido por uns 25 min.
Desenforme morno, e espere esfriar completamente p/rechear.

(Nesse bolo usei 1/2 receita para esse tamanho)

Recheio:

No liquidificador:
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 envelope de Tang, sabor maracujá


Cobertura:

1 pote de 300gr de creme de leite fresco p/chantily
2 colheres (rasa) de sopa de açúcar

Montagem:

Use uma forma desmontável, menor ou do mesmo tamanho que a assadeira que fez o bolo.
Se ela for menor, como o meu, corte as beiradas do bolo, para adequar o tamanho.
Coloque o bolo dentro dela.
Molhe-o com guaraná, que é mais neutro.
Despeje a mousse de maracuja.
Leve à geladeira.

Enquanto isso..

Bata o chantily, quando estiver engrossando, coloque o açúcar aos poucos. Deixe tomar consistência firme, porém macio. Fique atenta, se passar do ponto, vira manteiga!

Retire o bolo da geladeira e coloque o chantily às colheradas, decorando apenas com as costas da colher.
Leve ao congelador.

Enquanto isso...
faça a caldinha

Polpa de 1 maracujá bem madurinho
2 colheres (rasas) de sopa de açúcar

Leve ao fogo, deixe levantar fervura, apenas para dissolver o açúcar. Não coloque gelatina, maizena ou similar. Qdo. esfriar ela ficará com a consistência certa para jogar no chantily.

Desenforme o bolo, utilizando uma lata para apoiar a forma e facilitar (vide foto).
Jogue a caldinha e sirva.

Espero que gostem (*-*)
Coma Feliz, seja Feliz!

Tradicional Bolinho de Chuva!

Incrementei alguns com doce de leite e chocolate, ficaram parecendo mini sonhos...

Polvilhando açúcar e canela

Olha aí meu lindo ajudante! (mãe corujaaaa)rs

Ponto da massa

BOLINHO DE CHUVA!

Já postei essa receita de bolinho de chuva lá no comecinho do blog!
Mas estou repetindo, pois estão sempre pedindo na minha página pessoal do orkut, e aqui em casa faço DIRETO, é só ameaçar chover, lá vem o coro: manhêêê, vc não vai fazer bolinho de chuva??rsssssssssssss
Desta vez, contei com o auxílio luxuoso do meu pequeno (e travesso) filhote Diogo.., sabe que ele tomou gosto pela cozinha!


Bora mudar o rumo dessa prosa e vamos a receita!

Misture numa vasilha:

3 ovos batidos
6 colheres (sopa) de açúcar
1/2 xícara de (chá) de leite
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) rasa de fermento em pó

Em uma panela com óleo não muito quente, frite os bolinhos às colheradas, em pequenas quantidades, para não encharcarem e não dourar demais por fora e ficar cru por dentro.

Após fritos, se desejar, polvilhe açúcar refinado com canela...hummm!!!

(*-*) Espero que tenham gostado!

Visual "aéreo" rsss

A fatia, vejam os pedacinhos do chocolate!

Torta mousse de maracujá c/chocolate

Massa:

Misture numa vasilha,

2 xícaras de (chá) farinha de trigo
150ml (1/2) lata de creme de leite
4 colheres (sopa) de margarina
1 colher (chá) de fermento em pó
2 xícaras (chá) de farinha de trigo

Amassar e deixar descansar por uns 30min na geladeira.

Após esse tempo, abrir a massa numa forma de aro removível. Levar ao forno pré aquecido, até dourar levemente as beiradas.
Deixe esfriar completamente.

Aplicar o recheio e a cobertura.

Recheio:

Bata no liquidificador:

1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 envelope de pó p/refresco Tang (pode substituir pelo suco concentrado, na mesma proporção da lata de leite condensado)

E acrescente:
1/2 barra de chocolate meio amargo picado (100gr)
Apenas misture na mousse e aplique na massa da torta.

Cobertura:
150ml (1/2 lata) de creme de leite
1/2 barra de chocolate meio amargo picado (100gr)

Leve ambos ao banho maria até derreter e ficar lisinho. Deixe esfriar e coloque sobre a mousse de maracujá.
Geladeira!

*Obs. Veja que nesta receita vc vai usar 1 barra de 200gr de chocolate meio amargo, aproveitando 100gr para o recheio e os outros 100gr para a cobertura.
O creme de leite, usa-se 1 lata, metade para a massa, e a outra metade para a cobertura.

Espero que tenham gostado de mais essa receitinha.
(*-*) Coma feliz, Seja feliz!!

terça-feira, 12 de maio de 2009

PÃO NOSSO DE CADA DIA...

Simplesmente amo fazer pães...faço-os semanalmente!
O tradicional não falta em minha casa, gostamos de comê-lo no café da manhã, com manteiga, doces e um delicioso café.
Os outros tipos de pães, faço, sempre intercalando com o tradicional, ou seja, os pães doces, pães de fubá, de abóbora, recheados, pães com presunto e queijo, enfim, todos os outros tipos de gostosura que a santa farinha de trigo nos proporciona!

Hoje, trouxe um pão tipo integral. "Tipo" porque? Por que não é um pão com intenção de redução calórica, apenas um pão com adição de farinha de trigo integral, mais saudável, mas igualmente calórico, como os demais pães tradicionais.
Fica muito saboroso, e delicioso com requeijão cremoso, geléias de frutas, enfim, como o paladar exigir...rsss

Espero que aprovem mais essa receitinha!

Bjos em vocês!

Pão caseiro , tipo integral

Misturando os ingredientes

Massa crescida

Enrolado e crescido, pronto p/assar

Ingredientes:

2 ovos
1/2 xícara de óleo
1 copo americano de leite morno
1 copo americano de água morna
1 colher (sopa) sal
2 colheres (sopa) de açúcar
30gr de fermento fresco de padaria (à granel)

1 kilo de farinha de trigo integral

1 gema p/pincelar os pães.

Modo de fazer:

Bata todos os ingredientes, exceto o trigo, no liquidificador. Despeje numa bacia e acrescente o trigo, mexendo e amassando aos poucos.
Cubra com um plástico e deixe crescer até dobrar de volume.
Enrole os pães, e deixe crescer novamente.
Pincele a gema.
Leve ao forno pré aquecido até dourar bem, cerca de 1hora.

Rendimento: 3 pães grandes.

(*-*) Espero que gostem!

Coma Feliz, Seja Feliz!

sexta-feira, 8 de maio de 2009

DEDICADO À TODAS AS MAMÃES QUE PASSAM POR AQUI!



MUITOS BEIJOS DOCES, NESTE DIA DAS MÃES! FELICIDADES!!!!

BÊNÇÃOS QUE DEUS ME CONCEDEU!...

E EU NEM CONSIGO AGRADECER..."DIOGO E FREDERICO", MEUS VERDADEIROS PRESENTES! OBRIGADA, MEU DEUS!...

quarta-feira, 6 de maio de 2009

BOA NOITE, AMIGOS!

Estou deixando uma sugestão de sobremesa para o domingo, Dias das Mamães!
Como quem me conhece sabe que gosto de dar cara nova aos velhos pratos, segue uma receita, simples, fácil e gostosa de pavê de chocolate. A diferença está nos ingredientes do recheio, que não vão ao fogo e na forma de montagem, que se assemelha a uma torta, de desenformar e cortar.

Veja as sequências de fotos!

Por hoje é só, tenho um repouso me esperando, não posso abusar..rsrsr..

Tenham uma ótima noite!

Beijosssssss

Já cortado..que tal?

Lindão!

Olha a beleza da fatia, firme e úmida

Pavê coberto, "vestido para festa"

Ele fica assim, após desenformado, e sem a cobertura ainda.

O creme, misturado, pronto para usar.

Esta foi a bolacha utilizada, existem vários sabores

Travessa utilizada, já forrada com filme

PAVÊ DA MAMÃE

Ingredientes:

creme:

1 lata de leite condensado
2 cx de creme de leite
1 pote de nata (350g)

Apenas misture delicadamente esses três ingredientes, sem usar liquidificador ou batedeira. Reserve.

Cobertura:

1 cx de creme de leite
1 barra de chocolate ao leite ou meio amargo (160gr)

1 pacote de bolacha tipo maizena, Distração, da Marilan
(não é merchan, apenas uso essa bolacha, pois dá um resultado bem interessante ao pavê)

Modo de preparar:

Uitlize uma travessa quadrada, alta, forrada com filme plástico. Isso facilitará na hora de desenformar o pavê.

Faça camadas de bolacha e creme, se desejar, molhe levemente no leite ou refrigerante, mas não é necessário.
Termine as camadas e leve à geladeira. Esqueça lá por 1 dia.
Obs. Essa bolacha é dura e o creme fino, os dois precisam se integrar, para que não se despedacem na hora de cortar, então esse "repouso" é necessário.

Feito isso, vire o pavê num prato de servir. Deixe por alguns minutos no freezer para facilitar o emprego da cobertura.

Misture os ingredientes da cobertura em banho maria, espere esfriar um pouco e aplique em toda a volta do pavê, decorando à gosto.

Ps. Esta é uma gostosa versão de pavê desenformado, poucas receitas são possíveis desenformar como bolo, fiz assim como sugestão para quem quiser fazer uma sobremesa mais caprichada para as mamães, sem necessariamente, fazer uma torta confeitada, fugindo um pouco do tradicional.
Casa muito bem com um delicioso sorvete, se tiver calor; ou uma calda quente (fondue) se a temperatura estiver mais baixa, neste Dia das Mães.

Espero que tenham gostado!

(*-*) Coma Feliz, Seja Feliz!!

CHEGUEI E TINHA ESSE PRESENTE ME ESPERANDO!


UM SELINHO PARA O BLOG, QUE GANHEI DA JUJU, DO BLOG APARTAMENTO ALUGADO!
JUJU, MINHA FLOR, DEPOIS VOLTO E CUMPRO AS REGRAS, OK? OBRIGADA!!!

QUARTA FEIRA, 6 DE MAIO

Puxa, como o tempo passou!
Postei aqui a última vez no dia 24/04, meu Deus, quantos dias vazios...que pena, estive às voltas com uma "stafht,n,lhjiusdbjkglri, grau A" que me deixou na horizontal por mais de uma semana. Brincadeiras à parte, nem sei o que tive de verdade, só sei que foi algo péssimo, que sugou todas as minhas forças, e me deixou incapacitada de achar graça em alguma coisa..
Graças ao meu bom Deus, que nunca me desampara, estou me recuperando aos poucos, fui tão mimada por amigos tão queridos, que de virtuais não tem nada, foram amigos presentes, de alma e de coração!
Meu agradecimento sincero à todos, que deixaram uma palavra de estímulo no meu email, no msn, no orkut, enfim, que se fizeram presentes, nos momentos que mais precisei!
Acredito que os amigos são os parentes que a gente escolhe!

(*-*) Beijosssssssssssssss